目前盖碗最为普遍的方法，就是以三指法为主，将食指放在顶端的盖纽上，大拇指和中指握住盖碗的两端，无名指和小指并在一起，并向中指靠拢，但不要与盖碗接触，将盖碗垂直倒过来，用食指调整出汤开口的大小。
目前盖碗最为普遍的方法，就是以三指法为主，也是茶艺中最为优雅且简单的方式，主要是用三根手指握住盖碗，盖碗的顶端部分是盖纽，主要是为了调整出汤开口大小，将食指放在顶端的盖纽上。
大拇指和中指握住盖碗的两端，无名指和小指并在一起，并向中指靠拢，但不要与盖碗接触，以免出现烫伤的现象，将盖碗垂直倒过来，用食指调整出汤开口的大小，这种方法看起来比较柔美。
也可以采用抓碗法进行，但用这种方法比较少见，并没有三指法好看，主要用整个手握住盖碗，先用大拇指握住盖纽，调整开口的大小，其余四指并拢握住盖碗的底部，将其垂直倒过来即可出汤。
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