简称是泥瓦匠活。
在所有的城市乡村的修建中，有一群基本上靠经验技术工作的人群，他们经常和水泥打交道，楼层的修建，道路的修理，地面的平整等，都是泥水匠的活。这一工种是相对比较细的分工，相对于木工，瓦工，钢精工等。
水泥：粉状水硬性无机胶凝材料。加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化或者在水中硬化，并能把砂、石等材料牢固地胶结在一起。早期石灰与火山灰的混合物与现代的石灰火山灰水泥很相似，用它胶结碎石制成的混凝土，硬化后不但强度较高，而且还能抵抗淡水或含盐水的侵蚀。长期以来，它作为一种重要的胶凝材料，广泛应用于土木建筑、水利、国防等工程。
泥瓦匠，其实简单来说就是从事砌砖、盖瓦、桥梁、铁路、公路等建设工作的建筑工人。泥瓦匠的工作是一种历史相当悠久的工作。泥瓦匠要求所进行的作业如砌砖、抹墙等横平竖直。横平竖直是泥瓦匠最基本的从业要求。
历史：
泥瓦匠一般称做师傅。以前乡下的泥瓦匠师傅同卖货郎一样走东家串西家，看哪家要建房或翻修房子和土方。
一般来说，农村冬季的建筑生意比较旺盛，这个季节，迎亲嫁娶的和有余钱的人家几乎都集中在这个时间建新房。
一直旺要到次年春季，东家一般是挑一个吉利日，叫泥瓦匠师傅挑着工具担子上门开工，吃住在东家，做完一家的泥水活，至少得花上个把星期甚至更长的时间。
至于旧时的乡村泥瓦匠工作，这在农村长大的人们都知道：几十年前在乡村，不论是盖土坯房、砖瓦房、甚至个别人家盖的小楼洋房，也不会像今天这样去请什么专家学者或者测工搞什么论证和测量。
其建筑队伍更不是什么某某建筑公司，顶多是十里八乡临时凑到一起的泥瓦匠外加几个力工，便在几声鞭炮声中开始了建筑施工。用的都是当地的木石水土，泥瓦匠们是把泥和得越均匀越好，缝抹得越平越光越好。当地人一般或称之为“泥水匠”。
在一线城市泥瓦工月薪两万还一工难求，我觉得这是正常现象，因为这是教育和城市化进展到一个地步的产物。要想解决水泥工少的问题，可能要从其他地方下手，除了工资，还要增加福利待遇，以及工作的稳定度，安全度，工作舒适度的问题，毕竟城市化过程是需要这些水泥工的。
一、为什么水泥工难找呢？
水泥工，这种工作一般是师傅领进门，徒弟看个人。在从前是没有文化，学历一般，只能出体力的人选择的行业，虽然工作比较累，但是得到的报酬也比较多，水泥工是做得越久越吃香的职业，熟练的水泥工师父工资都比较高。但是随着社会的发展，新一代的年轻人大多受过教育，很难再愿意从事体力工作。
二、心目中的职业偏见
虽然常说职业无高低贵贱之分，但是在人们心中有高低贵贱之分。比如都市白领通常看不起清洁工，从事办公室的看不起在工地搬砖的，即使前者的工资可能根本没有后者高，但是心中始终觉得体力劳动是抵于脑力的。这就是人们心中的职业偏见，会让从事这一门行业的人越来越少。水泥工也是一样，虽然工资高，但是人们心里可能会看不起。
三、月工资两万在一线城市不算什么
虽然很多人看到月薪两万觉得水泥工的工资很高，但实际上月薪两万在一线城市不算什么，加上水泥工的工作强度很高，所以月薪两万在很多人眼里其实是意味着很累的活，很脏的活，很忙的活，考虑到工作的难度性和体力要求，月薪两万反而很难满足。毕竟一线城市的开销也很大，日常工作也很累，如果存不下来什么钱，加上工作比较累，很多年轻人就更加不愿意做了。
你好，泥瓦匠不属于特殊工种。
特殊工种是指从事特殊岗位工作的统称，是指容易发生人员伤亡事故，对操作本人、他人及周围设施的安全有重大危害的工种。原国家劳动部将从事井下、高空、高温、特重体力劳动和有毒有害的工种定为特殊工种并明确特殊工种的范围由各行业主管部门或劳动部门确定。1991年，原劳动部颁发的《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》第二条对特种作业作出了定义。国家经贸委1999年发布的《特种作业人员安全技术培训考核管理办法》对上述定义作了部分更改，明确特种作业是指容易发生人员伤亡事故，对操作者本人、他人及周围设施的安全有重大危害的作业（如电工、金属焊接和切割等）。从事这类作业的人员称为特种作业人员。
范围
1.电工作业。含发电、送电、变电、配电工，电气设备的安装、运行、检修（维修）、试验工，矿山井下电钳工；
2.金属焊接、切割作业。含焊接工，切割工；
3.起重机械作业。含起重机司机，司索工，信号指挥工，安装与维修工；
4.企业内机动车辆驾驶。含在企业内及码头、货场等生产作业区域和施工现场行驶的各类机动车辆的驾驶人员；
5.登高架设作业。含2米以上登高架设、拆除、维修工、高层建（构）筑物表面清洗工；
6.锅炉作业（含水质化验）。含承压锅炉的操作工，锅炉水质化验工；
7.压力容器作业。含压力容器罐装工、检验工、运输押运工、大型空气压缩机操作工；
8.制冷作业。含制冷设备安装工、操作工、维修工；
9.爆破作业。含地面工程爆破、井下爆破工；
10.矿山通风作业。含主扇机操作工，瓦斯抽放工，通风安全监测工，测风测尘工；
11.矿山排水作业。含矿井主排水泵工，尾矿坝作业工；
12.矿山安全检查作业。含安全检查工，瓦斯检验工，电气设备防爆检查工；
13.矿山提升运输作业。含主提升机操作工，（上、下山）绞车操作工，固定胶带输送机操作工，信号工，拥罐（把勾）工；
14.采掘（剥）作业。含采煤机司机，掘进机司机，耙岩机司机，凿岩机司机；
15.矿山救护作业；
16.危险物品作业。含危险化学品、民用爆炸品、放射性物品的操作工、运输押运工、储存保管员；
17.经国家局批准的其它作业。
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