本文关键词:关节炎
鲜嫩姜芽 : 400g
蒜苗 : 1根
干红辣椒 : 10个
料酒 : 半大匙
白砂糖 : 1小匙
盐 : 适量
味精 : 少许
1.先将鲜嫩姜芽洗净，切成丝；蒜苗洗净，切成3厘米长的斜段；干红辣椒洗净，切丝；然后在锅中倒入油烧热，放入姜芽丝、蒜苗段煸炒，片刻后捞出。
2.干红辣椒丝放入余油中煸炒出香味，把姜芽丝、蒜苗和料酒、盐、味精、白砂糖依次下锅，炒熟即可。
佐餐食用。
醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
扩展资料：
吃醋泡生姜的禁忌
1、便秘不宜吃
生姜属于辛辣温热的食品，而便秘大多数是因为肠热导致的，吃了过多的生姜，对于本身就有便秘的人来说，会加重病情。
2、肝脏疾病患者不宜吃
对于有严重肝肾疾病的患者来说，是不适宜再吃生姜的，因为生姜会引起肝“上火”，给肝细胞带来更多的压力，经常有肺热燥咳以及口臭的人也不宜吃生姜，这些都是热证，证明此人正处于“上火”期间，不宜摄入生姜加重病症。
-醋泡生姜
姜一定很熟悉，但是姜芽可能有很多朋友不认识。姜芽是生姜在潮湿环境下的嫩芽，肥嫩洁白。一般收获后洗土腌制或烹调，味道鲜、辣、鲜、爽。
生姜味道辛辣，通常作为调料，很少生吃。但姜芽嫩白，腌制后金黄，酸甜可口，是很好的配菜。腌制姜芽最重要的是用盐将姜芽脱去水分后腌制，这样腌制的姜芽酸甜脆嫩。
简单的
泡菜
酸甜的
大约三天
佐料
鲜姜芽500克
佐料
50克精盐
50克白糖
高酒精含量
酱油适量
胡椒粉适量
花椒
白醋50克
适量的大蒜
腌制脆姜芽的步骤
1.把嫩姜芽从老皮上洗干净。
2.将洗净的姜芽放在通风处晾干水分。
3.姜芽晒干后，放入干净无油的小盆中，按姜芽与精盐10:1的比例撒上精盐，翻面腌制4小时。
4.4小时后，倒出盐水。
5.倒入适量的高度白酒。
6.撒一点胡椒粉。
7.倒入白醋，姜芽和白醋的比例是10:1。
8.倒一点酱油增色。
9.按照姜芽和白糖10:1的比例倒入白糖。
10.撒上适量的红辣椒、蒜片，或者根据自己的喜好淋上蒜泥。
11.搅拌均匀，放入干净无油的容器中。腌制一周再吃。
12.将腌制好的姜芽分成小包装，方便食用和送人。
提示和温馨提示
1.姜芽要整齐直，无损伤。
2.腌制姜芽的容器要干净无油。
3.倒白酒使腌制的姜芽脆嫩，白糖使其鲜嫩。
类别:腌菜等菜系。
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