本想用陈皮泡茶喝来清火，却喝得拉肚子。日前，迷惑不解的陈先生到湖北省中医院看病，原来自己错在“将鲜橘皮当成了陈皮”。 陈先生说，家里前几天买了很多橘子，听说陈皮泡水代茶饮能清热化痰，就将吃剩的橘皮收集起来，晾晒几次后每天泡茶饮用，不料因此拉肚子。他以为是受了凉。
专家解释：鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，一般应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，确实能清热化痰。用鲜橘子皮泡水就不同了，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，导致消化功能紊乱。
专家分析，新鲜橘皮刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。他提醒，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，还要注意表面长霉的橘皮也不要使用。
不仅橘皮如此，以下几种可食用的有皮水果蔬菜也有注意事项：
皮可食用类果蔬 苹果、桃子、西红柿和西葫芦等
清洗方法：在自来水下搓洗30-60秒，自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。
剥皮食用类果蔬 西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30-60秒，尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮（特别是褶皱处）难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。
成串类果蔬 各类浆果和葡萄等
清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒，用纸巾抹干水果，可进一步除菌。
叶类果蔬 菠菜和莴笋等
清洗方法：剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30-60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。
哪些水果皮可以吃，哪些不宜吃？
不能吃的：
土豆皮
土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。
柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，因此吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，即柿石。这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
红薯皮
红薯长期生长在地下，表皮与土壤直接接触，许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。此外，街边
一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。
荸荠皮
荸荠生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需要提醒大家，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。
可以吃的：
冬瓜皮：
有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
黄瓜皮：
一些人吃黄瓜时去皮，实在可惜，黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。
香蕉皮：
香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。
苹果皮：
有收敛作用，取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用，可治胃酸过多、痰多，将苹果皮晒干研末，取15克空腹时调服，每日2～3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。
桔子皮泡水的功效作用及禁忌
桔子皮泡水的功效作用及禁忌，桔子皮本身是一种中药材，人们用它泡水喝，能促进消化，起到理气化痰的作用。下面是关于桔子皮泡水的功效作用及禁忌的相关介绍，希望对大家有帮助！
桔子皮泡水的功效作用及禁忌1 桔子皮泡水的功效与作用
1、补充维生素
人们平时用桔子皮泡水喝能为身体补充丰富维生素，因为这种水果果皮中含有维生素c和维生素b还含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在进入人体后能转化成维生素a，它们都是人体正常代谢时必须的重要营养，能提高身体各器官的功能，也能防止身体因缺少某种维生素而出现疾病。
2、开胃消食
桔子皮带有浓郁的香气，它含有丰富挥发油和芳香类物质，这些物质都能促进人类消化液分泌，而且能缓解人类脾胃虚弱，并能促进肠胃蠕动，他对维持人力消化系统健康有十分积极的作用，人们用它泡水喝能预防缓解消化不良也能防止食欲不振发生。
3、化痰止咳
桔子皮泡水还能化痰止咳，它能提高人类呼吸功能并能消除肺与气管中的炎症，而且能扩张气管稀释痰液可加快身体内痰液排出，对人类经常出现的咳嗽痰多还有气喘，以及肺热肺燥等症，都有明显治疗作用。
4、预防高血压
经常用桔子皮泡水喝还能预防高血压发生，因为桔子皮中含有丰富的维生素p和一些橙皮苷，这些物质能直接作用于人类的心血管，可以促进血液循环，净化血液并能营养心肌，能防止人类心脏功能减退也能让人类血压保持正常状态。
桔子皮泡水的禁忌
桔子皮泡水喝没有什么明显禁忌，它适合大多数人群饮用，只是用桔子皮泡水喝时不能过量，不然会让有些人出现皮肤发黄的情况，在停止用它泡水紧后这种症状能慢慢消失。
桔子皮泡水的功效作用及禁忌2 桔子皮泡水喝的功效与作用
1、提高消化功能
桔子皮泡水喝味道芳香，能让人体吸收丰富的挥发油，这种物质对人类的肠胃有温和刺激作用，他不但能加快肠胃蠕动，还能促进人类肠胃中消化液分泌，更能加快肠胃中积气排出，它对人类经常出现的食少腹胀和消化不良有以及食欲不振都有特别明显的缓解作用。
2、化痰止咳
化痰止咳也是桔子皮泡水喝的.重要功效，因为桔子皮本身是一种中药材，理气化痰是他入药后的主要功效，人们用它泡水喝也能让它的这种功效得到有效发挥。人们用桔子皮泡水和吸收它含有的挥发油后，能对肺和气管产生一定刺激，并能让气管扩张，也能让痰液稀释并能让它们随身体代谢排出体外，人们的咳嗽也能随之减轻。
桔子皮泡水的好处
1、排毒美容
桔子皮泡水和不丹能促进消化，它还能加快人体代谢，能让人体内的毒素从代谢排出体外，可防止身体内的毒素对人类皮肤产生不良影响，另外桔子皮泡水喝还能让人体吸收丰富维生素c，这种物质能淡化色斑，也能提高皮肤的光泽度，并能增加皮肤弹性减少皱纹生成，经常用它泡水喝会让人们的皮肤变得越来越好。
2、保护心血管
人们坚持用桔子皮泡水喝，还能保护心血管，它含有的橙皮甙是一种天然药用成分，能防止血压升高，而它还有的其他微量元素则能直接作用于人力心脏，可提高心肌收缩功能，并能稳定血压和血脂，经常用桔子皮泡水喝能提高心血管健康水平，也能降低中风和动脉硬化的发病率。
桔皮泡水喝的禁忌
首先，胃酸过多者就不能够服用橘子皮水。橘子皮具有一定的燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者燥咳的人千万不可过多地饮用橘子皮泡的水。服药期间禁止服用橘子皮水。药是一种特殊的化学物质，内部包含很多复杂的元素，而橘子皮对于药酶有一定的影响，因此假如患者服用了药，那么应当尽量避免饮用橘子皮水。孕妇应当谨慎服用。孕妇是一个非常特殊的群体，虽然橘子皮对于身体有很好的御寒作用，但是橘子皮的药效会对胎儿产生一定的不良影响，因此孕妇不可以服用橘子皮泡的水。
使用橘子皮水来泡水需要大家注意几点，首先橘子皮是我们吃橘子时剥下来的水果皮，刚剥下来的时候还含有大量的水分，这时候不能够直接将它放到水里煮或者泡，而是应当将它放到有阳光气温高的地方晾干，等到它的水分被蒸发之后才可以作为泡水的材料。其次，橘子皮还可以作为熬粥时的一个原料，如果将橘子皮熬在粥里，对于补益身体来说有很不错的效果。当然，熬粥的时候要注意将橘子皮切碎了，不能够大块大块地将它熬在粥里。
我们都知道，柚子是很不错的一种水果，它吃起来香甜可口，营养价值高，可以补充人体所需的营养，具有很好的食用价值，很多人都喜欢吃柚子。那么柚子皮的吃法有哪些？柚子的食用禁忌？下面，就快和我一起了解相关知识吧！
柚子皮的吃法有哪些？
1、肉酱扣柚皮
材料：五花肉150克、柚皮200克、姜片、株洲酱、甜面糊。
方法：将猪肉、生姜片、竹节酱切成丁放入炒锅中炒熟，半熟；加入加工好的柚皮；放入适量的株洲酱，甜酱即可上碟。
2、冰糖柚皮
材料：1个柚子，适量冰糖。
方法：将柚皮洗净，切成条状；锅内加水适量，加入冰糖，水与冰糖的比例约为5:1；开水后，加入柚皮，柚皮与水的比例为1:3；煮20分钟左右，当柚子皮变透明，糖汁变粘时，关火，冷却后将柚子皮稍干，这样更有利于保存。
3、蜜柚茶
材料：蜂蜜、柚子
把整个柚子浸在热水里5分钟。用刀把黄绿皮肤外层刮去，切成细丝。果皮越薄，果肉和冰糖就放在干净的锅里。加一碗水一起煮。把柚子皮、果肉和冰糖放在小火里煮大约1小时直到变粘。冷却后，加入蜂蜜，搅拌均匀，放入空瓶，冷藏一周左右。
柚子的食用禁忌
1、柚子不能和田螺一起吃。柚子是一种冷食，田螺也是一种冷食。当你同时吃冷食时，会对人体造成伤害。如果吃得太多，很容易获得大量水分，也容易刺激肠胃，造成不适。
2、柚子不能和黄瓜一起吃。柚子中的一些元素会分解黄瓜中的一些物质，降低维生素，不利于人体吸收。
3、柚子不能和苦瓜一起吃。苦瓜是凉的，柚子本身也是凉性食物，吃两种凉性食物对身体不好。
4、不要空腹吃饭。柚子有果酸，加上胃酸，胃里的酸性物质过高，没有食物分解，对胃不好。
柚子怎么挑选比较好
1、选择柚子时，要注意颈部位置的高度。如果颈部位置短，而底部是平的和圆的。如果是这样的柚子，它的果肉是甜的，它的皮是薄的。
2、你也可以用手轻轻举起柚子，然后称一下它的重量。对于同样大小的柚子来说，越重意味着柚子有更多的水分，所以它的味道会更甜，果皮也会更薄。
3、你也可以观察到柚子皮表面的光滑度。柚子越光滑，越成熟。因此，在挑选柚子时，一定要注意柚子表面的光滑度，这样才能选择好的柚子。
4、你也可以观察柚子表面的颜色状态。如果柚子表面呈橙黄色，说明柚子已经完全成熟。如果柚子表面呈黄色，而黄色中有一点青色，说明柚子还没有完全成熟，所以里面的果肉不会太甜。
5、另一种方法是用手捏柚子皮，这样你就能分辨出柚子是厚是薄。有些柚子很硬，但有些柚子很软。小坑一旦出现，你自然会出现。在这种情况下，柚子属于皮很厚的那种，那么里面的果肉就会少一些，所以柚子不是很划算。
有些人吃水果喜欢吃皮，有些人吃水果不喜欢吃皮。而有些水果削皮吃就没有了绝大多数的营养物质，有一些水果皮可以健脾养胃，但是也要注意有一些水果皮是最好不要吃的。因为他们很容易导致人有胃病，或者是加深你的胃病。
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山楂是一种非常美味的食物，酸甜可口并且具有开胃的功效，因此一不小心就会吃非常多，但是脾胃不好的人尽量要少吃，过量的吃山楂很可能会导致胃里出现结石。因为山楂中的果胶和单宁酸含量非常的高，接触胃酸之后就会发生反应，凝结成不溶于水的沉淀与食物残渣等结合在一起就会形成胃结石，结石会导致胃溃疡，胃出血甚至胃壁坏死以及胃穿孔等病痛。但是如果把山楂煮熟了吃，可以减少单宁酸的影响。
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桃子性热味甘甜，并且还有多种的维生素以及果酸和钙磷等无机盐，具有开胃的功效并且含铁量非常的高。桃子中还有丰富的葡萄糖和果糖，甜美多汁，可以生津润肺宜气血，还有润肤色等功效。而在桃子家族中，又以水蜜桃最为美味，但是桃子中含有大分子物质非常多，肠胃功能弱的人或者是年纪尚小的人不易吸收消化，吃多了反而会增加肠胃的负担。
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鲜枣也是很多人都喜欢的一种水果，具有天然的维生素丸之称，但是诸多专家提醒鲜枣不应该吃太多，因为会伤到肠胃，鲜枣的膳食纤维的含量非常的高，一次摄入太多会刺激肠胃导致胃肠不适。纤维大部分都在枣的皮当中，而枣皮薄而坚硬，边缘锋利。如果胃黏膜刚好有溃疡等症状，会加重疼痛以及不适。
吃水果是一件好事，但是一定要注意自己的身体，不能让病痛加重。
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