毛豆烧鸡的做法是什么？
1、主要材料。
2、鸡肉焯水，再用清水冲干净。
3、冷锅冷油放干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。
4、把鸡放进去炒。
5、依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。
6、加清水没过鸡肉，煮开调到小火焖十几分钟。
7、把毛豆洗干净。
8、鸡肉焖的半熟了，把毛豆一起放入再煮二三十分钟。
9、大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，个人感觉比红烧肉的汤好吃。
小窍门：盐不需要了，酱油比较咸啊。味精我也没放，已经很鲜啦。
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